1、砍骨刀不好磨

这句话意思是说砍骨刀很难磨利。砍骨刀通常用于砍断坚硬的骨头，由于刀刃需要承受很大的压力，因此刀刃很容易变钝。由于刀刃的形状和材质的特殊性，对砍骨刀进行磨刀是一项非常困难的任务。

2、不锈钢刀为什么不好磨

不锈钢刀具相对于其他材质的刀具来说确实不易被刃磨。主要有以下几个原因：

1. 钢材硬度高：不锈钢刀具通常由高硬度的不锈钢材料制成，这种材料硬度高，不容易被磨削。

2. 不锈钢刀脆性较高：不锈钢刀的脆性大，容易出现断裂或折断的情况。如果使用不当或者经过重复磨削，容易导致刃口部分变脆甚至出现裂纹。

3. 制造工艺：不锈钢刀具的制造工艺比较复杂，硬度和韧性的平衡需要严格控制。而这种制造工艺会使得刀具整体比较均匀，磨削之后很难恢复原有的锋利度。

因此，不锈钢刀虽然不易被磨削，但也有一些方法可以在必要时对其进行修复和磨削。但需要注意的是，不锈钢刀具的磨削应该使用适当的磨具和技巧，以避免对刀具造成损坏。最好的方法是定期进行定型和维护，以确保刀具的正常使用。

3、刀不好磨怎么办小妙招

如果刀不好磨，你可以尝试以下小妙招：

1. 使用磨刀石：将磨刀石浸泡在水中，然后将刀子放在磨刀石上，以适当的角度进行磨削。注意要保持均匀的力度和正确的磨刀角度。

2. 使用油石：和磨刀石类似，油石也是一种磨刀工具，但需要用油来湿润石头。先将刀子浸没在油中，然后在油石上进行磨削。

3. 使用砂纸：将砂纸固定在平整的表面上，然后将刀子在砂纸上磨削。这种方法适用于刀片较薄的小刀。

4. 使用陶瓷杯口：将陶瓷杯口倒扣在平整表面上，然后将刀子的刀刃在杯口边缘上来回磨削。这个方法适用于细磨细腻的厨刀。

除了以上的小妙招，如果你实在不擅长磨刀，也可以考虑找专业的刀具磨削店或工具店来磨刀。他们有专业的设备和技术，可以让你的刀子重新变得锋利。