1、酱大骨头最简单的做法大全

酱大骨头是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口味浓郁。以下是酱大骨头最简单的做法大全：

1. 基础酱汁骨头汤：将大块猪骨头放入锅中，加入足够的水煮沸。然后把骨头捞出冲洗干净，再放回锅中，加入葱姜蒜煮沸。转小火炖煮2-3小时，期间撇去浮沫。最后加入适量的盐和酱油即可。

2. 酱烤大骨头：将麻酱、豆瓣酱、生抽、糖、姜蒜切碎搅拌均匀成酱料。将大骨头洗净沥干，用酱料腌渍30分钟。预热烤箱，将大骨头放入烤盘上，用200度烤制20-30分钟，翻面继续烤制10分钟即可。

3. 酱炖大骨头：将大骨头放入热水中焯水，捞出备用。锅中热油，加入葱姜蒜炒香。然后放入酱油、料酒、糖、生抽、老抽搅拌均匀，加入适量的水煮沸。将焯水的大骨头放入锅中，加盖小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。

4. 酱爆大骨头：将大骨头斩件，用温水浸泡30分钟。将葱姜蒜剁碎，辣椒切片备用。热锅加入油，将大骨头煎至两面金黄，倒入调制好的酱汁，快速炒匀。最后加入葱姜蒜和辣椒翻炒片刻，起锅前撒上少许葱花即可。

以上是酱大骨头最简单的做法大全，你可以根据自己的口味选择喜欢的一种。希望对你有帮助！

2、酱大骨头的家常做法简单

酱大骨头是一道美味可口的家常菜，下面是一种简单的家常做法：

材料：大骨头500克，姜片适量，大葱适量，蒜瓣适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，生粉适量，盐适量，香菜适量。

步骤：

1.将大骨头剁成小块，用清水浸泡1小时，然后用开水煮沸，捞出备用。

2.热锅倒入适量的食用油，加入姜片、大葱和蒜瓣炒香。

3.加入适量的豆瓣酱炒香，出香味后加入适量的生抽和料酒炒匀。

4.将煮熟的大骨头加入锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火炖煮约40分钟。

5.加入适量的白糖和盐进行调味，再炖煮10分钟。

6.取一小碗生粉加入少量清水调成生粉水，加入锅中勾芡。

7.最后撒上适量的香菜即可。

这样，香喷喷的酱大骨头就做好了。可以配上米饭或面条一起享用，非常美味。