1、新鲜羊肉怎么做好吃

新鲜羊肉的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

1. 烧烤：将羊肉切成块状，然后用配料腌制一段时间（可以使用盐、胡椒粉、大蒜等调料），最后放在烤架上烤至熟透即可。

2. 清炖：将羊肉切成小块，放入沸水中煮沸后捞出备用。锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和适量的盐，再把羊肉放入锅中，用小火慢炖2-3个小时，直到羊肉变得酥烂即可。

3. 炒：将羊肉切成薄片，加入少许盐和淀粉腌制片刻。锅中加入适量的油，烧热后放入羊肉片快炒，再加入蔬菜等配料炒熟即可。

4. 炖汤：将羊肉切成块状，加入锅中，加入适量的水，再加入调料（姜片、葱段、料酒、盐等），用小火炖煮2-3个小时，直到羊肉熟透，熬成浓郁的羊肉汤。

5. 涮：将羊肉切成薄片或薄片涮羊肉，准备好热水锅，将羊肉片浸泡在开水中片刻即可，配上蘸料，味道更佳。

以上只是一些比较常见的做法，你还可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

2、新鲜羊肉怎么做好吃而且没有腥味

要使新鲜羊肉又好吃又没有腥味，可以尝试以下方法：

1. 腌制：在煮之前，将羊肉腌制一段时间，可以使用盐、糖、姜蒜等配料来腌制。这样可以帮助去除肉中的腥味。

2. 水煮：将羊肉放入热水中煮沸，捞出后用清水冲洗，将水沉淀下来，减轻腥味。

3. 去膜：将肉中不好闻的部分去掉，比如肉膜，它们容易产生腥味。

4. 基础烹饪方法：烹饪方式也会影响肉的味道。可以选择炒、煮、炖等方法来烹制羊肉，加入葱姜蒜等调料增加香味。

5. 中药炖煮：在烹饪过程中加入中药材，如当归、党参、枸杞等，可以中和腥味。

6. 酱料调味：在烹饪过程中加入酱油、料酒、花椒等调料，可以增加风味，盖住腥味。

7. 配菜选择：搭配一些味道浓郁的配菜，如洋葱、生姜、蒜蓉等，可以减轻羊肉的腥味。

以上是一些常见的方法，根据个人口味可以适量调整。每个人对腥味的敏感程度也不同，因此可以尝试不同的方法来找到自己喜欢的口感。

3、新鲜羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

要炖好吃又烂的新鲜羊肉，可以尝试以下步骤：

1. 清洗：将羊肉切块后，用清水彻底洗净，去除血水和杂质。

2. 飞水：将洗净的羊肉放入沸水中烫煮约2分钟，然后捞出冲洗，去除表面的血沫和脏物。

3. 前处理：将焯水后的羊肉用冷水浸泡一段时间，可以去除一部分腥味，减少腥气。

4. 炖煮：可以选择使用砂锅或者电压力锅来炖煮。先将锅中水烧开，羊肉放入锅中，加入调料，如姜块、葱段、料酒等，味道更鲜美。煮沸后改小火慢慢炖煮2-3小时，或者使用压力锅高压煮20-30分钟。可以根据个人喜好加入适量的盐和其他调味品。

5. 炖煮过程中注意：火候要适中，以低火慢炖为宜，这样可以使肉质更加烂糯。同时可以尝试加入一些配料，如党参、红枣、枸杞等，增添风味。

6. 出锅前：待炖好后，尝一下味道，根据个人口味再次调整调味品的用量。出锅前可以撒一些葱花或者香菜叶，增加鲜香味道。

通过以上步骤，可以使新鲜羊肉炖煮出好吃又烂的口感，同时去除腥味，使肉质更加鲜嫩美味。

4、新鲜羊肉怎么做好吃又简单

新鲜羊肉可以用很多方式来烹饪，以下是一种简单又好吃的方法：

材料：

- 新鲜羊肉块

- 洋葱

- 姜片

- 大蒜瓣

- 辣椒（可选）

- 酱油

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

- 生抽

- 糖

- 全蛋

步骤：

1. 将羊肉切成块状，用清水冲洗干净。然后将羊肉块放入开水中焯水一次，去除血水和杂质。

2. 将焯好水的羊肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 将洋葱切成薄片，姜切成片，大蒜瓣拍碎。如果喜欢辣的口味，可以将辣椒切成段。

4. 取一个大碗，将适量酱油、料酒、盐、白胡椒粉、生抽和糖放入碗中搅匀，做成腌料。

5. 将羊肉块放入腌料中，用手搅拌均匀，确保每块羊肉都腌到了。

6. 腌制好的羊肉块放入冰箱冷藏大约30分钟，使其入味。

7. 取出腌制好的羊肉块，将羊肉块裹上蛋液，确保每块羊肉都裹上了蛋液。

8. 取一平底锅，放入适量食用油，将锅烧热。

9. 将裹有蛋液的羊肉块放入锅中煎炸，直至两面金黄色。

10. 加入洋葱、姜片、大蒜瓣和辣椒段翻炒。

11. 适量加入水，烧开后转小火炖煮约20-30分钟，直到羊肉变得酥烂，汤汁稠糊。

12. 最后可根据个人口味调整盐和味精的量。

13. 装盘，即可享用美味的新鲜羊肉料理。

这种做法简单易学，可以保持羊肉的新鲜口感，同时搭配洋葱、姜和大蒜的香味，让味道更加浓郁。同时，辣椒的加入也可以增加一些辣味，使得羊肉更加开胃。希望您喜欢这道菜肴！