糖醋鸡磨骨是一道中式的烹饪菜肴,主要原料是鸡翅根和糖醋酱。下面是制作糖醋鸡磨骨的一份简单食谱:
材料:
- 鸡翅根 500克
- 鸡蛋 2颗
- 干淀粉 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
糖醋酱:
- 白糖 2勺
- 苹果醋 3勺
- 番茄酱 2勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蒜蓉 适量
- 葱末 适量
步骤:
1. 鸡翅根洗净,用纸巾擦干水分。
2. 准备两个容器,一个打入鸡蛋并搅拌均匀,另一个里面放入适量的面粉和干淀粉,混合均匀做成面粉糊。
3. 将鸡翅根分别蘸上鸡蛋液和面粉糊,确保鸡翅根完全裹上面粉糊。
4. 锅中放入油,烧热后将裹好面粉糊的鸡翅根放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
5. 另起锅,倒入适量油,放入蒜蓉和葱末炒香。
6. 加入白糖,炒至糖融化。
7. 倒入苹果醋、番茄酱、生抽和料酒,搅拌均匀煮开。
8. 将炸好的鸡翅根放入锅中,用中小火翻炒均匀,将糖醋酱均匀裹在鸡翅根上。
9. 煮至糖醋酱收干即可装盘。
糖醋鸡磨骨制作简单,口味酸甜可口,是一道适合全家享用的美味佳肴。
糖醋鸡叉骨是一道美味的家常菜,下面是一种简单的糖醋鸡叉骨的做法:
食材:
- 鸡叉骨500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精适量
- 白糖80克
- 白醋80毫升
- 生抽30毫升
- 料酒30毫升
- 生粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 鸡叉骨洗净沥干水分,放入大碗中。
2. 准备一个小锅,倒入足够的水,将鸡叉骨放入小锅中煮沸,去除血水,并漂洗几次。
3. 煮好的鸡叉骨捞出水沥干备用。
4. 取一个碗,将料酒、生抽、盐、鸡精混合,倒在鸡叉骨上,搅拌均匀后放置腌制10-15分钟。
5. 在腌制的时间里,准备一个小碗,将白糖、白醋倒入碗中,搅拌均匀,制成糖醋汁备用。
6. 将葱姜蒜切末备用。
7. 取一个平底锅,加热少许植物油,待油温升高后加入葱姜蒜爆香。
8. 加入腌制好的鸡叉骨煎炒至微黄色。
9. 加入糖醋汁,快速翻炒均匀,待糖醋汁收干后关火。
10. 最后撒上适量的生粉,翻炒均匀,使其上浆,起锅装盘即可。
糖醋鸡叉骨的家常做法就是这样,这道菜色香味俱佳,做法简单,适合日常的家庭做菜。您可以根据自己的口味调整食材的用量。祝您烹饪愉快!
糖醋鸡是一道家常菜,味道酸甜可口,下面是一种简单的家常做法:
所需材料:
- 鸡腿肉 500克
- 白糖 50克
- 醋 50克
- 酱油 30克
- 料酒 20克
- 葱姜蒜适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 水淀粉适量(用于勾芡)
步骤:
1. 将鸡腿肉剁成小块,用盐、料酒腌制十五分钟。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅冷油,将腌制好的鸡块放入锅中煎炸至两面金黄,捞出备用。
4. 热锅加入适量植物油,放入葱姜蒜炒香。
5. 加入白糖翻炒至糖溶化。
6. 加入适量的醋、酱油翻炒均匀。
7. 放入煎炸好的鸡块翻炒均匀,让鸡块均匀上色。
8. 加入适量的水,大火煮沸后转小火煮十分钟。
9. 水淀粉加入适量的水搅拌均匀,倒入锅中勾芡,让汁液变浓稠。
10. 起锅前继续翻炒,让鸡块上色,并让糖醋汁更加均匀地裹在鸡块上。
11. 装盘后可以撒上一些香葱末作为装饰。
12. 糖醋鸡可以单独食用,也可以搭配米饭一起享用。
这是一种简单的家常做法,你可以根据个人口味的喜好适量调整醋和糖的用量。
糖醋鸡是一道传统的中式菜品,口味酸甜可口。下面是糖醋鸡的做法步骤:
步骤1:准备材料
所需材料包括鸡腿肉、白糖、醋、生抽、料酒、姜、蒜和一些调味料如盐、鸡精等。
步骤2:将鸡腿肉剁块
将鸡腿肉切成块状,大小适中。剁好后洗净备用。
步骤3:炸鸡块
将鸡块上下翻滚过沥干水分,放入热锅中用中小火炸至两面金黄。
步骤4:制作糖醋汁
将糖倒入锅中加热,待糖完全融化并变成深金黄色时,加入适量的醋、生抽、料酒、姜和蒜,煮沸后转入小火慢煮5分钟。
步骤5:将糖醋汁和鸡块混合
将煮好的糖醋汁倒入鸡块中,用中火翻炒均匀,使每块鸡均匀地裹上糖醋汁。
步骤6:调味
根据个人口味,可以适当加入盐、鸡精等调味料来提升味道。
步骤7:收汁
继续用中小火翻炒,使糖醋汁逐渐浓稠,粘附在鸡块表面。
步骤8:出锅
当鸡块表面呈金黄色时,可以出锅。装盘后可以撒上一些葱花或者芝麻进行点缀。
以上就是糖醋鸡的做法步骤,希望对你有帮助!