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糖醋鸡磨骨 糖醋鸡叉骨的家常做法

本文章由注册用户 陈念智 上传提供

发布:2024-01-22 评论 纠错/删除



1、糖醋鸡磨骨

糖醋鸡磨骨是一道中式的烹饪菜肴,主要原料是鸡翅根和糖醋酱。下面是制作糖醋鸡磨骨的一份简单食谱:

材料:

- 鸡翅根 500克

- 鸡蛋 2颗

- 干淀粉 适量

- 面粉 适量

- 油 适量

糖醋酱:

- 白糖 2勺

- 苹果醋 3勺

- 番茄酱 2勺

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 蒜蓉 适量

- 葱末 适量

步骤:

1. 鸡翅根洗净,用纸巾擦干水分。

2. 准备两个容器,一个打入鸡蛋并搅拌均匀,另一个里面放入适量的面粉和干淀粉,混合均匀做成面粉糊。

3. 将鸡翅根分别蘸上鸡蛋液和面粉糊,确保鸡翅根完全裹上面粉糊。

4. 锅中放入油,烧热后将裹好面粉糊的鸡翅根放入锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。

5. 另起锅,倒入适量油,放入蒜蓉和葱末炒香。

6. 加入白糖,炒至糖融化。

7. 倒入苹果醋、番茄酱、生抽和料酒,搅拌均匀煮开。

8. 将炸好的鸡翅根放入锅中,用中小火翻炒均匀,将糖醋酱均匀裹在鸡翅根上。

9. 煮至糖醋酱收干即可装盘。

糖醋鸡磨骨制作简单,口味酸甜可口,是一道适合全家享用的美味佳肴。

2、糖醋鸡叉骨的家常做法

糖醋鸡叉骨是一道美味的家常菜,下面是一种简单的糖醋鸡叉骨的做法:

食材:

- 鸡叉骨500克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精适量

- 白糖80克

- 白醋80毫升

- 生抽30毫升

- 料酒30毫升

- 生粉适量

- 植物油适量

步骤:

1. 鸡叉骨洗净沥干水分,放入大碗中。

2. 准备一个小锅,倒入足够的水,将鸡叉骨放入小锅中煮沸,去除血水,并漂洗几次。

3. 煮好的鸡叉骨捞出水沥干备用。

4. 取一个碗,将料酒、生抽、盐、鸡精混合,倒在鸡叉骨上,搅拌均匀后放置腌制10-15分钟。

5. 在腌制的时间里,准备一个小碗,将白糖、白醋倒入碗中,搅拌均匀,制成糖醋汁备用。

6. 将葱姜蒜切末备用。

7. 取一个平底锅,加热少许植物油,待油温升高后加入葱姜蒜爆香。

8. 加入腌制好的鸡叉骨煎炒至微黄色。

9. 加入糖醋汁,快速翻炒均匀,待糖醋汁收干后关火。

10. 最后撒上适量的生粉,翻炒均匀,使其上浆,起锅装盘即可。

糖醋鸡叉骨的家常做法就是这样,这道菜色香味俱佳,做法简单,适合日常的家庭做菜。您可以根据自己的口味调整食材的用量。祝您烹饪愉快!

3、糖醋鸡的家常做法

糖醋鸡是一道家常菜,味道酸甜可口,下面是一种简单的家常做法:

所需材料:

- 鸡腿肉 500克

- 白糖 50克

- 醋 50克

- 酱油 30克

- 料酒 20克

- 葱姜蒜适量

- 植物油适量

- 盐适量

- 水淀粉适量(用于勾芡)

步骤:

1. 将鸡腿肉剁成小块,用盐、料酒腌制十五分钟。

2. 葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅冷油,将腌制好的鸡块放入锅中煎炸至两面金黄,捞出备用。

4. 热锅加入适量植物油,放入葱姜蒜炒香。

5. 加入白糖翻炒至糖溶化。

6. 加入适量的醋、酱油翻炒均匀。

7. 放入煎炸好的鸡块翻炒均匀,让鸡块均匀上色。

8. 加入适量的水,大火煮沸后转小火煮十分钟。

9. 水淀粉加入适量的水搅拌均匀,倒入锅中勾芡,让汁液变浓稠。

10. 起锅前继续翻炒,让鸡块上色,并让糖醋汁更加均匀地裹在鸡块上。

11. 装盘后可以撒上一些香葱末作为装饰。

12. 糖醋鸡可以单独食用,也可以搭配米饭一起享用。

这是一种简单的家常做法,你可以根据个人口味的喜好适量调整醋和糖的用量。

4、糖醋鸡的做法步骤

糖醋鸡是一道传统的中式菜品,口味酸甜可口。下面是糖醋鸡的做法步骤:

步骤1:准备材料

所需材料包括鸡腿肉、白糖、醋、生抽、料酒、姜、蒜和一些调味料如盐、鸡精等。

步骤2:将鸡腿肉剁块

将鸡腿肉切成块状,大小适中。剁好后洗净备用。

步骤3:炸鸡块

将鸡块上下翻滚过沥干水分,放入热锅中用中小火炸至两面金黄。

步骤4:制作糖醋汁

将糖倒入锅中加热,待糖完全融化并变成深金黄色时,加入适量的醋、生抽、料酒、姜和蒜,煮沸后转入小火慢煮5分钟。

步骤5:将糖醋汁和鸡块混合

将煮好的糖醋汁倒入鸡块中,用中火翻炒均匀,使每块鸡均匀地裹上糖醋汁。

步骤6:调味

根据个人口味,可以适当加入盐、鸡精等调味料来提升味道。

步骤7:收汁

继续用中小火翻炒,使糖醋汁逐渐浓稠,粘附在鸡块表面。

步骤8:出锅

当鸡块表面呈金黄色时,可以出锅。装盘后可以撒上一些葱花或者芝麻进行点缀。

以上就是糖醋鸡的做法步骤,希望对你有帮助!

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