1、牛筒骨磨棒针

“牛筒骨磨棒针”是一个中药名词的组合，它由“牛筒骨”、“磨棒”和“针”三部分组成。

1. 牛筒骨：指的是牛的胫骨，是一种动物骨骼的一部分。在中药中，牛筒骨被认为具有滋补骨髓、强健筋骨、活血化瘀的作用。

2. 磨棒：指的是磨制成棒状的工具，用于碾磨或制作中药材。

3. 针：在中医中，针指的是针灸治疗中使用的针具，用于刺激穴位以调理人体的气血流通和功能。

综合起来看，“牛筒骨磨棒针”可能指的是一种中药制剂或治疗方法，可能是使用牛筒骨经过磨碎制成的粉末和针灸疗法的结合，用于滋补骨髓、强健筋骨、活血化瘀等目的。具体的用途和功效需要进一步了解其使用背景和上下文。

2、牛筒骨的做法

牛筒骨是一道美味可口的菜肴，下面是一种常见的牛筒骨的做法：

材料：

- 牛筒骨500克

- 生姜3片

- 大葱1根

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 红糖1汤匙

- 盐适量

- 耗油适量

- 清水适量

步骤：

1. 先将牛筒骨洗净，切成小段备用。将姜片剁成蓉状，大葱切段备用。

2. 热锅中倒入适量的耗油，放入切好的姜蓉，炒香出香味。

3. 然后将牛筒骨放入锅中，煎炒至表面金黄，煎炒过程中可以加入料酒煮去腥味。

4. 倒入足够的清水，加入生抽、红糖和盐，搅拌均匀。

5. 大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1-2个小时，直到牛筒骨炖烂入味，汤汁浓稠，根据个人喜好调整炖煮时间。

6. 最后加入大葱段煮一会儿即可。

牛筒骨炖好后味道鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或者面条食用。