1、正宗南宁老友粉的做法

正宗南宁老友粉是广西南宁的一道传统特色小吃，下面是该菜的制作步骤：

材料：

- 粉丝：200克

- 猪骨炖汤：500克

- 猪肉：适量，切丝

- 蛋黄：2个

- 花生油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 蒜：适量，切末

- 青菜：适量，切段

步骤：

1. 将粉丝用清水洗净，用热水烫一下，捞出备用。

2. 将猪骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮2小时，制成猪骨汤。

3. 另起锅，加入适量的花生油，烧热后放入蒜末炒香，再放入切丝的猪肉煸炒至变色。

4. 倒入猪骨汤，加入适量的盐和酱油，煮沸后放入蛋黄，搅拌均匀。

5. 取一碗，将洗净的粉丝放入碗中，倒入煮好的猪骨汤，再放上煸炒好的猪肉丝。

6. 将青菜放在粉丝上方或者放在碗边，撒上适量的蒜末。

7. 烧开一锅水，将装有粉丝的碗放入蒸锅中，蒸熟即可。

8. 等待蒸好后取出，趁热享用。

这样，一道正宗南宁老友粉就制作完成了。可以根据个人口味的不同，适量加入辣椒油或者豆瓣酱来增加味道。祝您做饭愉快，美味可口！

2、南宁粉饺的正宗做法

南宁粉饺是广西南宁地区的传统小吃，以其鲜美、口感独特而闻名。下面是南宁粉饺的正宗做法：

材料：

- 饺子皮：面粉250克，水150克

- 馅料：肉馅250克，葱姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，猪油适量

步骤：

1. 饺子皮制作：

- 将面粉倒入容器中，加入适量的水搅拌，直到面团变成光滑的状态。

- 将面团醒发20分钟，然后分割成小块，用擀面杖擀成薄片。

2. 馅料制作：

- 将肉馅放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、生抽、鸡精和猪油，搅拌均匀。

- 继续搅拌馅料，直到馅料变得有弹性。

3. 包饺子：

- 在饺子皮中间放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，用手指将边缘捏紧。

- 按照此方法包好所有饺子。

4. 煮饺子：

- 将一些水倒入锅中，煮沸。

- 将饺子放入开水中，煮至饺子浮起并变软熟。

5. 吃饺子：

- 可以煮熟的饺子捞出，用调味料蘸着吃。

- 常用的调味料包括酱油、醋、辣椒油和蒜泥。

以上就是南宁粉饺的正宗做法。享用美食的同时，也能体验南宁地区的美食文化。