1、蜜汁抽脂红烧肉做法

蜜汁抽脂红烧肉是一道美味的传统菜肴。下面是蜜汁抽脂红烧肉的做法：

所需材料：

- 猪肉腩肉：500克

- 生姜：3片

- 料酒：2汤匙

- 冰糖：2汤匙

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 清水：适量

- 花椒：适量

- 蜂蜜：2汤匙

- 盐：适量

步骤：

1. 将猪肉腩肉切成2厘米见方的小块，用开水烫一下，去掉血水和脏物。然后将肉块用温水洗净，控干备用。

2. 热锅冷油，将腩肉块放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。

3. 炒锅加热，将姜片爆香，然后加入料酒炒一下去腥。

4. 加入煎好的腩肉块，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，水量应该稍微多一些，以便炖煮肉块。同时加入冰糖、生抽、老抽，再加入适量的盐，炖煮20-30分钟，煮至肉块变得酥烂。

6. 煮好的肉块用夹子捞出，装入碗中备用。

7. 将剩下的汤汁继续煮沸，加入花椒，调味并收汁。

8. 在蜜汁上加热锅，加热至融化，然后将煮好的汤汁倒入碗中的肉块上。

9. 等蜜汁冷却后，可以切成小块，装盘即可。

蜜汁抽脂红烧肉就做好了，可以搭配米饭或者馒头一起享用。

2、蜜汁红烧肉的做法 最正宗的做法窍门

蜜汁红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，下面是最正宗的做法和一些窍门：

材料：

- 猪五花肉500克

- 姜块3片

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 清水适量

- 冰糖适量

- 蜂蜜适量

- 葱结适量

做法：

1. 将五花肉切成约2厘米见方的块状，用开水焯水去除血水和杂质。

2. 热锅凉油，将姜块略炒一下，放入五花肉块煎至两面金黄色。

3. 加入料酒煮开，将煮沸后的肉捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 锅中放入适量的水，加入生抽和老抽，再加入适量的冰糖，加热搅拌糖溶化。

5. 将洗净的肉块放入锅中，加入足够的水，再放入葱结和适量的姜块。

6. 用中小火炖煮1小时，直到肉块酥软入味。

7. 取出肉块，将肉汤烧开收汁，加入适量的蜂蜜调味。

8. 将炖煮好的肉块切成厚片，再淋上红糖汁即可。

窍门：

1. 焯水煮过的五花肉更加鲜美，可以去除肉中的杂质，并使肉质更加紧实。

2. 使用适量的冰糖和蜂蜜可以增加红烧肉的甜味，但不要加太多，以免过甜。

3. 炖煮时要用中小火，慢慢煨炖，这样能够保持肉质酥软，并使汤汁更加浓郁。

4. 红烧肉出锅后稍加冷却，再切片更容易切得整齐。

以上就是蜜汁红烧肉最正宗的做法和一些窍门，希望对您有帮助！

3、蜜汁红烧肉的做法最正宗的做法

蜜汁红烧肉是一道经典的中国菜肴，下面是最正宗的做法：

材料：

- 猪五花肉500克

- 姜片3片

- 葱段3段

- 料酒100毫升

- 清水适量

调料：

- 红糖50克

- 酱油70毫升

- 料酒30毫升

- 生抽15毫升

- 蚝油15毫升

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 水淀粉适量

步骤：

1.将五花肉切成块状，放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。

2.将煮好的五花肉捞出，切成厚度约为1厘米的片状备用。

3.烧热平底锅，加入红糖翻炒至融化成红色糖浆。

4.将五花肉片放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的清水，加入酱油、料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉，调至肉片能够完全浸没在液体中。

5.转小火炖煮约1小时，直至肉变得酥烂入味。

6.将肉片捞出放在盘中，调大火收汁，待汁液变浓稠时加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后浇在肉片上即可。

这样做出的蜜汁红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，味道醇香可口。可以搭配白米饭或馒头一起享用。

4、蜜汁红烧肉的做法视频

很抱歉，我是一个语言模型，无法提供视频。但我可以为您提供蜜汁红烧肉的文字做法：

材料：

- 猪肉五花肉500克

- 生姜3片，蒜瓣3瓣

- 料酒2汤匙，酱油3汤匙

- 冰糖2汤匙

- 水适量

- 蜂蜜2汤匙

步骤：

1. 将五花肉切成块状，放入冷水中焯水，去除血水，然后捞出备用。

2. 锅中加入少许油，加热后放入切好的姜片和蒜瓣，翻炒片刻。

3. 加入焯水后的五花肉块，炒至两面呈金黄色。

4. 加入料酒和酱油，煮沸后转小火慢炖15分钟。

5. 在炖煮过程中，将冰糖撒入锅中，翻炒至糖溶化，均匀包裹在肉块上。

6. 加适量的水，水量要稍微多于肉块的高度，继续略煮10分钟。

7. 倒入蜂蜜，煮至汁液粘稠，肉块呈亮红色。

8. 将红烧肉盛出，切块后装盘即可。

希望对您有帮助！如需其他菜谱，请告诉我。