1、角磨骨的做法大全

角磨骨是一道传统的中国菜，制作过程较为繁琐，但味道鲜美，下面是制作角磨骨的详细步骤：

材料：

- 角磨骨：500克

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 黄豆酱：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将角磨骨放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒煮开，然后撇去浮沫，煮沸后焯水，捞起备用。

2. 取一个碗，加入蚝油、糖、盐、黄豆酱、生抽、淀粉和一些鸡精，搅拌均匀成酱汁备用。

3. 将煮好的角磨骨放入一个干净的锅中，将酱汁倒入锅中，用中小火烧开，然后用小火炖煮40分钟左右，使角磨骨入味。

4. 在炖煮的过程中，要不时翻动角磨骨，以免煮糊。

5. 待汤汁变浓稠时，即可出锅。

6. 另取一个锅，加入适量的食用油，烧热后放入角磨骨，煎至两面金黄。

7. 煎好的角磨骨装盘，淋上汤汁即可。

温馨提示：

1. 制作角磨骨时，煮沸的水可以去腥味和杂质。

2. 煮糊的火候要掌握好，以免影响口感。

3. 煎炸的时候要控制好火候，使角磨骨煎得金黄酥脆。

以上就是角磨骨的做法大全，希望对你有帮助！

2、怎样磨豆浆的做法大全

磨豆浆是一种常见的饮品，制作过程简单，味道醇厚。下面是磨豆浆的几种常用做法：

1. 黄豆磨豆浆：

材料：黄豆200克，水适量

步骤：

1）将黄豆浸泡8-10小时以上，直至豆子变软；

2）将泡好的黄豆放入豆浆机中，加水至适量，按磨豆功能开始搅拌；

3）搅拌约5分钟，待豆浆细腻后，倒入容器中即可。

2. 核桃豆浆：

材料：黄豆100克，核桃50克，水适量，冰糖适量

步骤：

1）将黄豆和核桃分别用水浸泡8-10小时以上；

2）将黄豆和核桃分别放入豆浆机中，加入适量水，开始磨豆浆；

3）磨豆浆时加入适量冰糖，调味，搅拌均匀即可。

3. 豆浆奶茶：

材料：黄豆200克，水适量，茶叶适量，糖适量

步骤：

1）将黄豆浸泡8-10小时以上，水中加入茶叶浸泡；

2）将泡好的黄豆和茶叶一起放入豆浆机中，加适量水开始磨豆浆；

3）磨豆浆时加入适量糖，搅拌均匀即可。

4. 花生红枣豆浆：

材料：黄豆200克，花生50克，红枣适量，水适量

步骤：

1）将黄豆和花生分别用水浸泡8-10小时以上；

2）将泡好的黄豆和花生分别放入豆浆机中，加入适量水开始磨豆浆；

3）磨豆浆时加入适量红枣，搅拌均匀即可。

以上是磨豆浆的几种常用做法，你可以根据个人喜好选择不同口味的豆浆。制作时注意保持卫生，使用新鲜的材料，并确保豆浆机干净。

3、磨肉的家常做法大全

磨肉是一种常见的烹饪方法，可以使用不同的肉类来制作各种菜肴。下面是一些常见的家常磨肉做法：

1. 炖肉丸子：将猪肉磨成肉泥，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料拌匀，搓成丸子状，放入煮沸的高汤或汤水中炖熟。

2. 炒肉饼：将猪肉或牛肉磨成肉蓉，加入蔬菜丁、葱姜蒜末、酱油、料酒等调料拌匀，再搓成肉饼状，用油煎炒至两面金黄酥脆。

3. 包子馅：将猪肉磨成肉泥，加入葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉、香菇末等调料拌匀，作为包子的馅料，用面粉包裹蒸熟。

4. 肉丝炒面：将猪肉切成细丝，加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、醋等调料腌制片刻，然后炒熟。

5. 肉末茄子：将猪肉磨成肉末，茄子切成小块，将肉末与茄子一同炒熟，加入葱姜蒜末、香菜等调料提味。

6. 麻辣香锅：将猪肉、牛肉、鸡肉等不同肉类磨成肉末，与各种蔬菜、豆腐等一起放入热锅中翻炒，加入香辣酱料烹饪。

7. 饺子馅：将猪肉磨成肉泥，加入葱姜蒜末、香菇末、胡萝卜丝等调料拌匀，作为饺子的馅料，搭配面皮煮熟。

8. 肉包子馅：将猪肉磨成肉泥，加入葱姜蒜末、酱油、糖等调料拌匀，作为肉包子的馅料，与面粉包裹蒸熟。

9. 肉饼拌饭：将猪肉或牛肉磨成肉泥，加入葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉等调料拌匀，搓成饼状，煎炒后与米饭拌匀食用。

以上是一些常见的磨肉家常做法，根据个人口味喜好可适当进行调整和改良。

4、口蘑肉片的做法大全

口蘑肉片是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，味道醇香可口。以下是口蘑肉片的几种做法：

1. 口蘑肉片基本做法：

材料：猪肉片、口蘑、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、水淀粉、香菜（可选）。

步骤：

1）将猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

2）口蘑清洗干净后切片备用。

3）热锅加油，爆香姜和蒜，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

4）加入口蘑片翻炒均匀，再加酱油、糖、盐炒匀。

5）倒入一定的水，煮开后加入适量的水淀粉勾芡。

6）煮至汤汁浓稠，最后撒上香菜即可。

2. 口蘑肉片香菇做法：

除了口蘑，还可以加入香菇增加口感。

材料：猪肉片、口蘑、香菇、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、水淀粉、葱花。

步骤：

1）猪肉片腌制后翻炒至变色，盛出备用。

2）热锅加油，爆香姜和蒜，加入切好的香菇和口蘑炒熟。

3）加入少许酱油、料酒、盐、糖炒匀。

4）倒入适量的水，煮开后加入腌制好的猪肉片翻炒均匀。

5）加入适量的水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

3. 口蘑肉片蒜蓉做法：

材料：猪肉片、口蘑、大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、糖、水淀粉。

步骤：

1）将猪肉片切薄片，用酱油、料酒、盐、糖腌制30分钟。

2）大蒜和生姜切末备用。

3）热锅凉油，下入大蒜和生姜炒香。

4）加入腌制好的猪肉片翻炒均匀，再加入口蘑翻炒至变软。

5）加入适量的水，煮开后用水淀粉勾芡。

6）煮至汤汁浓稠即可。

以上是口蘑肉片的几种常见做法，你可以根据自己的口味喜好进行调整并加以创新。