1、橄榄型面包整形

橄榄型面包整形是一种将面团塑造成橄榄形状的面包制作方法。它通常是通过将面团分割成小块，然后用手或工具将其整形成椭圆形的面包，再进行二次发酵和烘烤来制作。

制作橄榄型面包的步骤如下：

1. 准备好面团，可以是普通的面粉、酵母、盐和水混合而成的面团。

2. 将面团分割成适当大小的小块。

3. 将小块面团放在平整的表面上，用手或工具将其轻轻擀成长形或圆形。

4. 将擀开的面团从上往下卷起，形成长条状。

5. 将长条状的面团两端向中间对折，形成橄榄形状。

6. 将整形好的面团放在烤盘上，再次进行发酵，直到面团体积变大。

7. 在面团表面刷上一层蛋液，以增加面包的味道和外观。

8. 把烤盘放入预热好的烤箱中，按照适当的温度和时间进行烘烤，直到面包呈现出金黄色并酥脆的外皮。

橄榄型面包整形方法简单，可以根据个人喜好添加各种馅料。它的形状独特，口感松软，是一款受人喜爱的面包。

2、橄榄型面包整形手法45度

“橄榄型面包整形手法45度”是指在面团整形过程中，将面团按照45度的角度进行折叠和塑形，使面团形成类似橄榄形状的手法。

具体步骤如下：

1. 将发酵好的面团放在台面上，轻轻用手将其压扁成椭圆形。

2. 从面团的上方将其折叠下来，使之成为三分之二的长方形。

3. 从面团的下方将其折叠上来，覆盖在刚才的折叠面上。

4. 用手指尖将折叠面团按照45度的角度从中间的缝隙处轻轻定型，将折叠面团左右两侧的尖角塑形为橄榄型。

5. 将整形好的面团翻转过来，把面团收紧，并均匀滚动成长条状。

6. 将滚好的长条面团放入整形好的烤盘中发酵。

7. 面团发酵完成后，根据需要在面团上切上刀口，然后放入预热好的烤箱中烘焙。

这种整形手法可以使面包在烘焙时形成外皮薄脆、内部松软的橄榄型面包。

3、橄榄面包的整形手法图解

我们需要准备以下材料：

1. 高筋面粉

2. 盐

3. 干酵母

4. 温水

5. 橄榄油

6. 橄榄碎末

接下来，按照以下步骤进行制作：

1. 将高筋面粉、盐、干酵母混合在一个大碗中。

2. 逐渐加入温水，搅拌成一个湿润的面糊。

3. 将面糊放在台面上，用手揉成一个光滑的团状。

4. 在面糊中，加入橄榄油，继续揉搓至面团内均匀分布。

5. 将面团重新放回碗中，用湿布盖上，放置在暖处进行发酵，直到面团发至原来的两倍大小。

6. 拿出面团，将其排气，再揉搓至面团变得光滑。

7. 将面团分成适量的小块，每个小块搓成椭圆形。

8. 在椭圆形块面团中间放入适量的橄榄碎末。

9. 两侧的面团皮向中间折叠，将橄榄碎末包裹在面团内部。

10. 将包好橄榄碎末的面团排放在烤盘上。

11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以190度的温度烤约20-25分钟，直至面包金黄色。

12. 烤好后，取出橄榄面包，晾凉一会儿即可享用。

如此，一款美味的橄榄面包就完成了。希望你喜欢！