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炸磨骨的做法 炸磨菇的家常做法视频

本文章由注册用户 张皓野 上传提供

发布:2024-01-22 评论 纠错/删除



1、炸磨骨的做法

炸磨骨是一道以猪骨为主要原料的中式菜肴,口感酥脆,味道浓郁。以下是炸磨骨的一种常见做法:

所需材料:

- 猪骨500克

- 姜片5片

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

- 盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 小苏打粉适量

- 干淀粉适量

- 食用油适量

步骤:

1. 将猪骨用清水洗净,放入锅中加足够的水煮沸,捞出后用冷水冲洗,去除血水和杂质。

2. 锅中放入一些清水,加入煮过猪骨的锅底渣,姜片,葱段,料酒,盐,生抽,白胡椒粉,然后放入炸磨骨,炖煮约30分钟,让猪骨充分入味。

3. 捞出猪骨备用,锅中的汤汁保留备用。

4. 在炖好的猪骨上撒上适量的小苏打粉,均匀裹上干淀粉,使表面上产生一层薄薄的粉状物。

5. 锅中加入适量的食用油,烧热至175°C-180°C,将裹好面粉的猪骨放入锅中炸至外表金黄酥脆。

6. 另取一锅,加入适量的猪骨汤汁,放入炸好的猪骨,加入适量的盐和生抽调味,煮约5-10分钟,让猪骨充分吸收汤汁。

7. 炸磨骨炖煮好后,捞出装盘,撒上适量的葱花或香菜作为装饰。

炸磨骨可以作为主菜或小吃食用,搭配米饭或啤酒都是不错的选择。

2、炸磨菇的家常做法视频

很高兴能为您提供“炸磨菇的家常做法视频”。以下是一份常见的做法:

准备好以下食材:

- 新鲜的磨菇(根据需要调整数量)

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 盐适量

- 油适量

步骤:

1. 将磨菇洗净,切除根部,然后用纸巾擦干水分。

2. 准备一个碗,打入鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。

3. 另外准备一个碗,放入适量的面粉,加入适量的盐,混合均匀。

4. 将磨菇依次沾上蛋液和面粉,确保每个磨菇都均匀裹上蛋液和面粉。

5. 取一平底锅,加入适量的油,中火加热至油温约为180°C。

6. 将裹好面粉的磨菇放入锅中,炸至金黄色。

7. 用沥油纸将炸好的磨菇沥干多余的油份。

8. 炸好的磨菇可以搭配各种口味的蘸料享用。

您可以在视频网站上搜索“炸磨菇的家常做法视频”来找到更详细的做法演示视频。希望这个简单的做法能帮助到您!

3、炸无骨鸡腿的做法

炸无骨鸡腿是一道美味的家常菜,下面是一份简单的做法:

所需材料:

- 无骨鸡腿:4个

- 鸡腿粉:适量

- 鸡蛋:2个

- 面包糠:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 油:适量

步骤:

1. 鸡腿清洗干净,用厨房纸擦干水分。

2. 在一个碗中混合鸡腿粉、盐和白胡椒粉。将鸡腿放入碗中,并用手轻轻按压,使鸡腿均匀地覆盖上粉末。让鸡腿腌制15-20分钟,使调味品渗入鸡肉。

3. 准备两个碗,分别打入鸡蛋并打散。

4. 将面包糠倒入一个盘子中。

5. 把腌制好的鸡腿依次沾浸在鸡蛋中,然后在面包糠碟中均匀地滚动,确保鸡腿完全被面包糠包裹。

6. 热锅中倒入足够的油,烧热至160°C(320°F)。将鸡腿放入锅中,小心不要将它们放得太过拥挤。炸约8-10分钟,或直到鸡腿变金黄色。

7. 用厨房纸吸干油分,即可享用。

提示:

- 如果喜欢更香脆的口感,可以将沾过面包糠的鸡腿放入冰箱冷冻30分钟,再进行炸制。

- 炸制时油要烧热均匀,这样才能确保鸡腿炸得均匀且酥脆。

- 可以根据个人口味,配以自己喜欢的调料和蘸料,如辣椒酱、番茄酱等。

希望这个做法能帮到你,祝您炸出美味的无骨鸡腿!

4、炸鲜蘑的做法大全

炸鲜蘑是一道非常美味的菜品,口感香脆,鲜美可口。下面是炸鲜蘑的做法大全,供参考:

材料:

- 鲜蘑菇

- 鸡蛋

- 面粉

- 盐

- 植物油

步骤:

1. 将鲜蘑菇洗净,切片备用。

2. 取一个碗,打入适量的鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀,制作蛋液。

3. 另取一个碗,加入适量的面粉,加入适量的盐,搅拌均匀,制作面粉糊。

4. 将蘑菇片依次沾上蛋液和面粉糊,确保蘑菇片完全裹上蛋液和面粉。

5. 取一锅,倒入适量的植物油,火热后放入蘑菇片炸至金黄色。

6. 将炸好的蘑菇片取出沥干油,放在厨房纸上吸干多余的油分。

7. 炸好的蘑菇片装盘即可享用。

温馨提示:

1. 炸蘑菇时,火候要掌握好,不要炸得过久,否则会变得过分干燥。

2. 在做面粉糊时,可以根据个人口味加入适量的调味料,比如胡椒粉、辣椒粉等,以增加口感和风味。

希望以上的做法可以帮到您,祝您炸蘑菇成功!

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