炸磨骨是一道以猪骨为主要原料的中式菜肴,口感酥脆,味道浓郁。以下是炸磨骨的一种常见做法:
所需材料:
- 猪骨500克
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 小苏打粉适量
- 干淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪骨用清水洗净,放入锅中加足够的水煮沸,捞出后用冷水冲洗,去除血水和杂质。
2. 锅中放入一些清水,加入煮过猪骨的锅底渣,姜片,葱段,料酒,盐,生抽,白胡椒粉,然后放入炸磨骨,炖煮约30分钟,让猪骨充分入味。
3. 捞出猪骨备用,锅中的汤汁保留备用。
4. 在炖好的猪骨上撒上适量的小苏打粉,均匀裹上干淀粉,使表面上产生一层薄薄的粉状物。
5. 锅中加入适量的食用油,烧热至175°C-180°C,将裹好面粉的猪骨放入锅中炸至外表金黄酥脆。
6. 另取一锅,加入适量的猪骨汤汁,放入炸好的猪骨,加入适量的盐和生抽调味,煮约5-10分钟,让猪骨充分吸收汤汁。
7. 炸磨骨炖煮好后,捞出装盘,撒上适量的葱花或香菜作为装饰。
炸磨骨可以作为主菜或小吃食用,搭配米饭或啤酒都是不错的选择。
很高兴能为您提供“炸磨菇的家常做法视频”。以下是一份常见的做法:
准备好以下食材:
- 新鲜的磨菇(根据需要调整数量)
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 盐适量
- 油适量
步骤:
1. 将磨菇洗净,切除根部,然后用纸巾擦干水分。
2. 准备一个碗,打入鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。
3. 另外准备一个碗,放入适量的面粉,加入适量的盐,混合均匀。
4. 将磨菇依次沾上蛋液和面粉,确保每个磨菇都均匀裹上蛋液和面粉。
5. 取一平底锅,加入适量的油,中火加热至油温约为180°C。
6. 将裹好面粉的磨菇放入锅中,炸至金黄色。
7. 用沥油纸将炸好的磨菇沥干多余的油份。
8. 炸好的磨菇可以搭配各种口味的蘸料享用。
您可以在视频网站上搜索“炸磨菇的家常做法视频”来找到更详细的做法演示视频。希望这个简单的做法能帮助到您!
炸无骨鸡腿是一道美味的家常菜,下面是一份简单的做法:
所需材料:
- 无骨鸡腿:4个
- 鸡腿粉:适量
- 鸡蛋:2个
- 面包糠:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 鸡腿清洗干净,用厨房纸擦干水分。
2. 在一个碗中混合鸡腿粉、盐和白胡椒粉。将鸡腿放入碗中,并用手轻轻按压,使鸡腿均匀地覆盖上粉末。让鸡腿腌制15-20分钟,使调味品渗入鸡肉。
3. 准备两个碗,分别打入鸡蛋并打散。
4. 将面包糠倒入一个盘子中。
5. 把腌制好的鸡腿依次沾浸在鸡蛋中,然后在面包糠碟中均匀地滚动,确保鸡腿完全被面包糠包裹。
6. 热锅中倒入足够的油,烧热至160°C(320°F)。将鸡腿放入锅中,小心不要将它们放得太过拥挤。炸约8-10分钟,或直到鸡腿变金黄色。
7. 用厨房纸吸干油分,即可享用。
提示:
- 如果喜欢更香脆的口感,可以将沾过面包糠的鸡腿放入冰箱冷冻30分钟,再进行炸制。
- 炸制时油要烧热均匀,这样才能确保鸡腿炸得均匀且酥脆。
- 可以根据个人口味,配以自己喜欢的调料和蘸料,如辣椒酱、番茄酱等。
希望这个做法能帮到你,祝您炸出美味的无骨鸡腿!
炸鲜蘑是一道非常美味的菜品,口感香脆,鲜美可口。下面是炸鲜蘑的做法大全,供参考:
材料:
- 鲜蘑菇
- 鸡蛋
- 面粉
- 盐
- 植物油
步骤:
1. 将鲜蘑菇洗净,切片备用。
2. 取一个碗,打入适量的鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀,制作蛋液。
3. 另取一个碗,加入适量的面粉,加入适量的盐,搅拌均匀,制作面粉糊。
4. 将蘑菇片依次沾上蛋液和面粉糊,确保蘑菇片完全裹上蛋液和面粉。
5. 取一锅,倒入适量的植物油,火热后放入蘑菇片炸至金黄色。
6. 将炸好的蘑菇片取出沥干油,放在厨房纸上吸干多余的油分。
7. 炸好的蘑菇片装盘即可享用。
温馨提示:
1. 炸蘑菇时,火候要掌握好,不要炸得过久,否则会变得过分干燥。
2. 在做面粉糊时,可以根据个人口味加入适量的调味料,比如胡椒粉、辣椒粉等,以增加口感和风味。
希望以上的做法可以帮到您,祝您炸蘑菇成功!