1、磨店酱大骨

磨店酱大骨是一道中国饭店菜品，以酱料熬煮的大骨为主要原料。这道菜品起源于江苏苏州磨店街一家传统饭庄，因而得名。

制作磨店酱大骨时，首先将大骨煮熟，然后用特制的酱料进行煎炒。酱料一般由豆瓣酱、甜面酱、糖和其他调料组成，煮制出来的酱汁颜色红亮，味道醇厚。炒制时，将煮熟的大骨放入热油锅中煎炒，让酱料充分渗透入骨头内部，使味道更加浓郁。将煎炒好的骨头放入锅中加入水和其他调料，再煮一段时间，使骨头入味，即可上桌。

磨店酱大骨肉质鲜嫩，酱汁浓郁，口感酥脆，非常美味。这道菜常被作为宴席的主菜之一，也是许多人喜欢的下酒菜。

2、附近有没有酱大骨的店

很抱歉，我无法为您提供附近酱大骨店的信息，因为我作为一个语言模型，无法获取具体的地理位置和实时信息。您可以通过使用手机应用或在线地图搜索附近的餐厅或使用搜索引擎查询附近是否有卖酱大骨的店。