香菇油菜是一道简单又营养的家常菜,下面是它的做法:
所需食材:
- 300克香菇
- 300克油菜
- 3颗大蒜
- 适量油
- 适量盐、鸡精和生抽
步骤:
1. 将香菇切片,油菜切段,蒜切末备用。
2. 热锅倒入适量油,加入蒜末煸炒。
3. 加入香菇翻炒至出香味。
4. 加入油菜翻炒片刻,以充分融合香味。
5. 加入适量盐、鸡精和生抽调味,炒匀。
6. 炒至油菜变熟透即可。
这道香菇油菜非常简单,但鲜香可口,适合家庭日常餐桌上。可以作为主菜或配菜都非常不错。
香菇油菜是一道非常简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法:
材料:
- 鲜香菇:适量
- 油菜心:适量
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 准备好所需材料。将香菇切成薄片,油菜心洗净切段,大蒜剁碎,生姜切片备用。
2. 锅中烧热适量的食用油,放入大蒜和生姜一起炒香。
3. 加入切好的香菇,炒熟至稍微变软。
4. 加入油菜心,翻炒均匀。
5. 继续翻炒,炒至油菜心变色。
6. 加入适量的盐和少许鸡精,翻炒均匀。
7. 继续翻炒一会儿,直到油菜心变熟透。
8. 出锅前可以根据个人口味再加少许盐和鸡精调味。
这样,一道香菇油菜就做好了。简单的做法,保留了香菇和油菜的原汁原味,口感鲜嫩可口。可以搭配米饭一起享用,营养又美味。
1. 准备好所需食材:香菇、油菜、大蒜、姜片、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水。
2. 香菇和油菜分别洗净,香菇切片,油菜切段备用。
3. 锅中加入适量油,放入蒜和姜片炒香。
4. 加入香菇翻炒片刻,然后加入适量盐、鸡精、料酒调味。
5. 继续翻炒香菇,然后加入清水,煮沸。
6. 放入油菜翻炒,调入适量盐、鸡精、生抽继续翻炒均匀。
7. 用淀粉勾芡,炒匀后即可盛出享用。
注意事项:
- 炒香菇时要翻炒均匀,调味时根据个人口味调整分量。
- 炒油菜时火候要适中,以保持菜的鲜嫩口感。
- 勾芡时需先将淀粉与少许清水调匀,然后慢慢倒入锅中,翻炒均匀即可。
素馅的香菇油菜包子做法如下:
材料:
- 香菇:100克
- 油菜:200克
- 豆腐:100克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 食盐:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 香菇和油菜分别洗净,切碎备用。
2. 豆腐用纱布包好,挤出水分后切成小块。
3. 油热锅,放入葱姜爆香。
4. 加入香菇、油菜和豆腐,翻炒均匀。
5. 添加适量的食盐和酱油,调味并继续翻炒均匀,直到材料熟透。
6. 将炒好的素馅放凉备用。
7. 准备包子皮。将面粉和酵母混合,加入适量的温水搅拌成团,静置发酵1-2小时。
8. 发酵好的面团取出,揉搓成长条,分割成大小均匀的小剂子。
9. 每个小剂子用擀面杖擀成圆形皮,包入适量的素馅。
10. 包子上屉蒸15-20分钟,出锅后即可食用。
温馨提示:香菇、油菜和豆腐的分量可以根据个人喜好进行调整。可以添加一些其他蔬菜如胡萝卜等增加口感和营养。